Lá non và nụ hoa của V. pedunculata có thể ăn sống. Khi được thêm vào súp, chúng sẽ có mùi vị như mướp tây[3]. Lá non nên được hái trước khi những hoa nở vào mùa xuân, được sử dụng bởi người bản xứ của California[4]. Lưu ý rằng, hoa của V. pedunculata nếu ăn với số lượng nhiều sẽ kích thích tiêu hóa, gây tiêu chảy. Lá của nó cũng được dùng để làm trà thảo mộc[3].

V. pedunculata cũng được trồng như một loại cây cảnh vì màu sắc rực rỡ của hoa[5][6].